Rezept: Johannisbeer-Marmelade.

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Johannisbeer-Marmelade.:



Recht reife, weiße, rote oder auch schwarze Johannisbeeren (die

letzteren fuer sich) werden gewaschen, entstielt, aufgekocht, durch

ein Haarsieb passiert, gewogen und mit einem Zuckerzusatz von 1/2 kg

Zucker auf 1 kg Mark bei lebhaftem Feuer unter fleißigem Ruehren

solange gekocht, bis es dick vom Löffel fällt. Heiß in Gläser gefuellt

und 10 Minuten sterilisiert.



Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung

: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,

: Wanderlehrerin, Aussig

erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999