Rezept: Himbeer-Konfituere (1)
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Himbeer-Konfituere (1):
- 1 kg Himbeeren
- 1 kg Koelner Gelierzucker
- 1 Zitrone, Saft und Schale von
- 5 Himbeergeist oder
Kirschwasser
Die Himbeeren gut verlesen - nach Möglichkeit nicht waschen, mit Gelier-
zucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Mit dem Zitro-
nensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Den Himbeergeist kurz vor Ende der Kochzeit unter-
ruehren, in Gläser fuellen.