Rezept: Himbeer-Gelee
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Himbeer-Gelee:
- 3 l Himbeersaft
(aus ca. 1,2 kg Himbeeren)- 1 kg Koelner Gelierzucker
- 1 Zitrone, Saft von
Himbeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaften, ohne Zucker dampfent-
saften oder mit wenig Wasser aufkochen und den Saft durch ein Tuch ablaufen
lassen. Den kalten Beerensaft mit Gelierzucker mischen und zum Kochen brin-
gen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Saft einer Zitrone hinzu-
fuegen. Anschließend in Gläser fuellen.