Rezept: Gratinierte Mandarinen
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Gratinierte Mandarinen:
- 6 Mandarinen
- 2 Eiweiss
- 1 Vanillestange
- 2 Orange
- 4 El. Kokosraspeln
- 4 El. Fruchtzucker
Elisabeth Weith Erfasst von Rene Gagnaux
Die Mandarinen werden filetiert und entkernt, in eine feuerfeste
flache Form geschichtet und mit dem Orangensaft und der Hälfte der
Kokosflocken bestreut.
Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen, geben Sie das ausgekratzte
Vanillemark dazu, und heben Sie die restlichen Kokosflocken unter.
Diese Masse wird auf die Mandarinen gestrichen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 oC zehn Minuten ueberbacken.
Sie können das Dessert auch mit Orangen-, Clementinen-, rosa
Grapefruitfilets oder Rhabarber variieren.