Rezept: Fencheldessert

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Fencheldessert:



Den Fenchel putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Hälfte der

Grapefruits auspressen, die Fenchelstreifen im frisch gepressten Saft

weichkochen. Herausnehmen, den Saft mit dem suessen, eingedickten

Birnensaft einkochen. Er soll dick wie Sirup werden.



Restliche Grapefruits filetieren. Den Fenchel und die Grapefruitsspalten

abwechselnd auf Teller anrichten, mit der eingekochten Sauce uebergiessen

und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.