Rezept: Erdbeer-Yoghurt-Parfait
Menge: 4
Zutaten für Rezept Erdbeer-Yoghurt-Parfait:
- 400 g Erdbeeren; geruestet
- 1 Zitrone; Saft
- 100 g Puderzucker
- 350 g Yoghurt
- 1 dl Rahm
Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft puerieren, mit dem Zucker
und dem Yoghurt verruehren. Den Rahm steif schlagen und unter die
Creme ziehen.
In der Schuessel in den Tiefkuehler stellen, anfrieren lassen.
Dann mit dem Stabmixer oder einem starken Schwingbesen kräftig
durchruehren. Fertig gefrieren lassen.
10 bis 20 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.
Nach: D'Chuchi, 3/1991, S.47
24.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suesspeisen, Eis, P4