Rezept: Eingelegte Knoblauchzehen
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Eingelegte Knoblauchzehen:
- 10 Knoblauchknollen
- 1 L Weisswein (herb)
- 1 dl Essigessenz
- 75 g Zucker
- 2 Chilli-Schoten 2 Tl. Rosmarin 2 Tl. Thymian
- 8 Gewuerznelken
- 1 Tl. Pfefferkoerner (weiss)
- 4 Lorbeerblaetter
- 2 Tl. Salz
- 4 El. Oel
Ohne das Oel alles zusammen ca. 3 Minuten zum Kochen bringen,
(mit den Knoblauchzehen).
Danach im geschlossenen Topf ueber Nacht stehen lassen.
am nächsten Tag alles noch einmal ca.4 - 5 Minuten aufkochen,
(aber ohne den Knoblauchzehen).
Anschliessend den Sud mit den Zehen in ein Glas fuellen, und mit Oel
abdecken. Die Knollen können sofort verzehrt werden, kein brennen auf
der Zunge, gesund fuer den Kreislauf. Die fertigen Knollen als auch der
Sud sind ideal zum verfeinern von Salaten und Sossen