Rezept: Walnussstangen
Menge: 60 Stück
Zutaten für Rezept Walnussstangen:
- 150 g weiche Butter
- 2 El. Creme fraîche
- 200 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestaerke
- 100 g gemahlene Walnusskerne
- 1 Tl. Zimt
Zartbitter-Schokolade
Butter, Creme fraiche und Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb, Mehl,
Speisestärke, Walnuesse und Zimt dazugeben und alles kurz verruehren.
2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig portionsweise in einen
Spritzbeutel mit Lochtuelle Nr. 10 fuellen. 5 cm lange Stäbchen mit 4
- 5 cm Abstand zueinander auf die Bleche spritzen. Bleche in den
vorgeheizten Gasbackofen schieben und goldbraun backen. Auf dem
Backblech auskuehlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und die
Walnussstangen fast bis zur Hälfte mit Schokolade bestreichen und auf
Backpapier absetzen. Kuehlstellen, bis der Ueberzug fest geworden ist.