Rezept: Sanddornwaehe
Menge: 1
Zutaten für Rezept Sanddornwaehe:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 1 El. Limettenschale; abgerieben
- 2 El. Milch; warm
- 150 g Rahmquark
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 200 g Sanddornmark
- 2 Limetten; Saft
- 125 ml Rahm
Butter; fuer die Form Puderzucker; zum Bestaeuben
Das Mehl und die Butter wie fuer Streusel zusammenreiben. Den Zucker,
das Salz, das Eigelb, die Limettenschale und die Milch unterarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen, flachdruecken, in Folie einschlagen
und etwa 60 Minuten kalt stellen.
Den Rahmquark zusammen mit den Eiern, den Eigelben und dem
Sanddornmark verruehren, den Limettensaft untermischen. Den Rahm
steif schlagen und unter die Fuellung ziehen.
Die Form ausbuttern, den Teig auswallen und die Form damit auslegen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstupfen. Die Fuellung
gleichmässig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad
etwa 45 bis 55 Minuten auf der untersten Rille backen. Etwa drei
Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen
und auskuehlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.