Rezept: Rhabarber Mandeltorte
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Rhabarber Mandeltorte:
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Glas Vanillinzucker
- 1 Fl. Butter-Vanille-Aroma
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 250 g Mehl
- 1 Glas Backpulver
- 2 El. Milch oder Sahne
500 g Rhabarber- 3 Eiweiss
- 100 g Zucker
- 2 El. Staerkemehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Tl. Zimt
- 25 g Mandelblaettchen oder Stifte.
Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Backofen auf
175-200GradC vorheizen. Ruehrteig bereiten, einfuellen, glattstreichen.
Rhabarber putzen, waschen, 3 cm lange Stuecke auf dem Ruehrteig
verteilen. Eiweiss steif schlagen Zucker und Stärkemehl einrieseln
lassen. Gemahlene Mandeln und Zimt unterheben. Mandelteig auf dem
Obst verteilen, zuletzt Mandelblättchen darueberstreuen.
45-60 min. backen. (Statt Rhabarber auch Mirabellen,
Sauerkirschen oder Aprikosen.)