Rezept: Porzeln
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Porzeln:
- 400 g Mehl
- 100 g Mondamin
- 40 g Hefe
knapp 1/4 l Milch Salz Schale 1/2 Zitrone- 75 g Zucker
- 1 Kart. Vanillinzucker
- 150 g Margarine
- 2 Eier
- 250 g Apfelstueckchen
- 125 g Rosinen
Fett zum Ausbacken Puderzucker zum Bestreuen
Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas
Mehl-Mondamin-Gemisch verruehren. Salz, feinabgeriebene Zitronenschale,
Zucker, Vanillinzucker und das weiche Fett auf dem Mehlrand verteilen.
Nach dem Aufgehen des Vorteigs alle Zutaten in der Schuessel mit der
restlichen Milch und den Eiern tuechtig schlagen. Zuletzt Apfelstueckchen und
Rosinen unterziehen. Nochmals gehen lassen, mit dem Löffel Klöße abstechen,
in heißem Fett ausbacken und mit Puderzucker bestreut servieren.