Rezept: Moeppchen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Moeppchen:
- 250 g Margarine
- 125 g Puderzucker
- 1 P. Vanillezucker
abgeriebene Schale 1/2 Apfelsine- 1 Msp. Kardamon
- 1 Msp. Nelken
- 1 Msp. Zimt
- 300 g Mehl
- 50 g Speisestaerke
- 135 g Schokoladen-Mokkabohnen
- 175 g Puderzucker
abgeriebene Schale 1/2 Apfelsine- 1 El. rotes Johannisbeergelee
- 30 g Hagelzucker oder grober Zucker
Fett und Zucker schaumig ruehren und nach und nach die Gewuerze und 2/3 des
mit Speisestärke und Backpulver gemischten Mehls unterruehren. Den Rest des
Mehls darunter kneten. Sollte der Teig kleben, so stellen Sie ihn einige Zeit
kalt.
Den Teig zu Rollen formen (2 1/2 cm Y), etwa 1/2 cm dicke Scheiben
davon abschneiden, auf jede Seite eine Mokkabohne legen, den Teig
darueberziehen, Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech setzen und etwa
15 Minuten Backen.
Fuer den Guß Puderzucker mit Apfelsinenschale, Gelee und so viel
Apfelsinensaft glattruehren, bis eine Dickfluessige Masse entsteht.
Die gewölbte Seite der Plätzchen sofort nach dem Backen mit dem Guß
bestreichen und mit Zucker bestreuen.