Rezept: Mexikanischer Mais Muffins
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Mexikanischer Mais Muffins:
- 140 g Maismehl
- 120 g Mehl
- 1 El. Backpulver
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Backsoda
- 1 Tl. Zucker
- 1 mittl. Zwiebel
- 1 Tl. scharfer Chili
- 1 gruene Paprika
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 125 ml Pflanzenoel
ca. 200 g geriebener wuerziger Kaese- 1 klein. Dose Gemuese Mais
Maismehl, Mehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zucker vermengen.
Im Mixer Zwiebel, Paprika, Chili, Eier und Buttermilch pueriere, diese
Mischung mit Oel, Käse und Mais zu der "Mehlmischung" geben und mit der
Hand gut vermischen (aber nie zu lange ruehren).
Reicht fuer 12-18 Muffins.
Backzeit:ca.18 min. bei 210GradC.