Rezept: Mandelkugeln
Zutaten für Rezept Mandelkugeln:
- 150 g geriebene Mandeln
- 50 g gehackte Pistazien
- 20 g schwach entoeltes Kakaopulver
- 40 g Rosinen
- 2 El. Rum
- 2 Eiweiß
Rosinen sehr fein hacken und mit dem Rum vermischen.
Mandeln, Kakaopulver, Rosinen und 1 Eiweiß mit dem Ruehrgerät
(Knethaken) vermengen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen (etwa 20 Stueck), mit Eiweiß
bestreichen und in den Pistazien wälzen.
Kuehl (und nicht zu lange) lagern.