Rezept: Langos

Menge: 6



Zutaten für Rezept Langos:



Aus der Germ, etwas Milch und einer handvoll Mehl bereitest Du ein

"Dampfl" (Vorteig). Dieses lässt Du zugedeckt gehen.



Währenddessen drueckst Du die Knoblauchzehen aus und verruehrst sie

mit ein paar Tropfen Oel und etwas mehr Wasser.



Wenn das Dampfl schön aufgegangen ist, vermengst Du es mit dem

restlichen Mehl und salzt es leicht. Dann knetest Du es mit soviel

warmer Milch, bis daraus eine brotteigähnliche Masse entsteht.



Mit etwas Mehl bestäuben und wieder gehen lassen.



Dann auf einem bemehlten Brett runde Fladen ausrollen und in heissem

Fett beidseitig hell ausbacken.



Mit dem Knoblauch bestreichen, salzen und mampfen.