Rezept: Kuerbis-Moehren-Waffeln.
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kuerbis-Moehren-Waffeln.:
- 100 g Weizen, fein gemahlen
- 150 ml Milch
- 1 Msp. Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Msp. Koriander
- 50 g Zwiebeln
- 250 g Kuerbisfruchtfleisch
- 100 g Moehren
- 1 Ei
- 2 El. Erdnussmus (30 g)
etwas Kokosfett
Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verruehren
und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein wuerfeln, Kuerbis
und Möhren fein reiben, mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen.
Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heisse
Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!