Rezept: Kruemeltorte
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kruemeltorte:
- 300 g Mehl (ich nehme Vollkornmehl)
- 1 Tl. Backpulver
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 verquirltes Ei
Prise Salz- 1 Glas Sauerkirschen (oder entsprechend viele
frische, oder Waldbeeren, Himbeeren ...)- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Glas Vanillin
- 500 g Magerquark
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone- 2 El. Griess
Die Kirschen abtropfen lassen.
Den Teig mit Knethaken zu einer Kruemelmasse verkneten. (Nicht
zu einem grossen Klumpen!) Etwas mehr als die Hälfte des Teigs
in eine gefettete Springform geben und andruecken, so dass er
einen Boden bildet. Am Rand den Teig hochziehen.
Kirschen auf den Teig verteilen.
Eier mit Zucker und Vanillin schaumig schlagen, mit Quark und
Zitrone verruehren, Griess einrieseln lassen. Fuellung auf den
Kirschen verteilen. Den restlichen Teig oben d'rauf kruemeln.
Im vorgeheitzten Backofen bei 200 C 45 min. backen.
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