Rezept: Kokosmakronen (Kokosbaiser)
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kokosmakronen (Kokosbaiser):
- 4 Eiweiss
- 1 Spur Salz
- 200 g Zucker
- 1 El. Vanillezucker
- 300 g Kokosflocken
Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Eiweiss mit Salz langsam steif schlagen, dann nach und nach Zucker und
Vanillezucker hinzurieseln lassen. Die Kokosflocken vorsichtig unter die
steife Masse mischen.
Mit dem Spritzbeutel (Stern- oder Lochtuelle) walnussgrosse Häufchen auf
das mit Backpapier belegte Blech spritzen. In den 150 Grad heissen Ofen
schieben, auf 80 Grad herunterschalten. Ein bis zwei Stunden trocknen.
* Aus: Arnold Zabert, Backen, 1993, ISBN 3-89350-201-7