Rezept: Kleine Kuppeltorte
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kleine Kuppeltorte:
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Eigelb
- 60 g Butter
- 150 g Marzipanrohmasse 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
- 200 g Mascarpone (ital. Doppelrahmkaese)
- 400 g Vollmilchjoghurt
- 1 Paeck. Vanillinzucker
- 75 g Zucker
- 1 Zitrone (unbeh.), Saft und abger. Schale
- 300 g Pfirsiche aus der Dose
- 5 cl Mandellikoer
- 10 Blatt weisse Gelatine
- 2 El. Pfirsichkonfituere
Schokospaene
Mehl, Mandeln, Zucker, Eigelb und Fett rasch verkneten. Teig in
Klarsichtfolie wickeln, 30 Min. kaltstellen. E-Backofen auf 175GradC
vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlte Fläche
duenn ausrollen. Eisbombenform oder entsprechend geformte Schuessel
(Inhalt ca. 1,7l) mit der Oeffnung auf den Teig legen, Kreis
ausschneiden. Boden im vorgeheizten Ofen (Gas: Stufe 2) ca. 20 Min.
backen.
Kuppelform mit Klarsichtfolie auslegen. Marzipan und Lebensmittelfarbe
verkneten, zwischen zwei Klarsichtfolien duenn ausrollen. Form damit
auslegen. Mascarpone, Joghurt, Vanillinzucker, Zucker, Zitronensaft
und -schale verruehren. Pfirsiche abtropfen lassen, 100ml Saft
auffangen. Fruechte wuerfeln, Saft und Mandellikör unter die Creme
ruehren. Aufgelöste Gelatine rasch mit der Creme verruehren. Kalt
stellen. Wenn die Creme zu gerinnen beginnt, Fruchtwuerfel unterheben.
Masse in die Form fuellen, Teigboden auflegen und 3 Stunden kalt
stellen. Torte auf eine Platte stuerzen, Folie abziehen. Konfituere
erhitzen, durchs Sieb streichen. Oberfläche der Torte damit
bestreichen. Torte mit Schokospänen verzieren. Am selben Tag
servieren.
Bei 16 Stuecken pro Stueck:
1015/242 kJ/kcal
6 g Eiweiss
22 g Kohlenhydrate
14 g Fett