Rezept: Karamelbonbons
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Karamelbonbons:
- 3 l suesse Sahne
- 200 g Zucker 4 El. Honig
- 30 g Butter
Oel
Sahne etwa eine dreiviertel Stunde lang unter Ruehren zu knapp einem
Viertelliter Fluessigkeit einkochen lassen. Zucker, Honig und Butter
zugeben. So lange unter Ruehren weiterkochen, bis Bonbontropfen in
einem Glas mit kaltem Wasser halbfest werden. Jetzt muesst ihr schnell
arbeiten. Masse auf ein geöltes Blech oder eine Porzellanplatte giessen,
etwa abkuehlen lassen. Streifen von drei Zentimetern Breite von
der Bonbonmasse abschneiden. Hände etwas einölen. Die Streifen ziehen,
kneten, wieder ziehen, zusammenklappen, wieder ziehen und kneten. Je
öfter ihr das macht, desto weicher werden die Bonbons. Dabei tritt viel
Fett aus. Kuechenpapier bereitlegen. Die abgekuehlten Streifen mit der
Schere in Bonbons schneiden, einzeln in Glaspapier wickeln.