Rezept: Kandierte Fruechte I

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Kandierte Fruechte I:



Fruechte waschen.



Zucker und Wasser in einen schweren Topf geben. Bei niedriger

Temperatur erhitzen. Gelegentlich umruehren, bis der Zucker ganz

aufgelöst ist.



Ohne Umruehren zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup eine blasse

Karamelfarbe annimmt. Den Topf sofort vom Herd nehmen und in eine

Schuessel mit warmem Wasser stellen.



Die einzelnen Fruechte oder Fruchtstuecke vorsichtig in den Sirup

tauchen. Auf ein leicht gefettetes Kuchengitter oder Backblech legen.

Auskuehlen und hart werden lassen. Zum Servieren in kleine

Petit-fours-Formen legen.



Die Fruechte innerhalb von 24 Stunden verzehren. Nicht im Kuehlschrank

lagern.