Rezept: Kaesekuchen II
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kaesekuchen II:
- 1 Pfd. Mehl
- 1 Pfd. Zucker
- 1 Pfd. Butter
- 5 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pfd. Magerquark
- 1 * Zitronenaroma
- 1 l Milch
- 1 Pfd. helle Rosinen
- 100 ml Rum (54%)
- 1 Pck. Vanillezucker
Mehl, Zucker, Butter und die 5 Eier miteinander verruehren.
1 Päckchen Backpulver hinzugeben und alles gut miteinander vermengen
(am besten 5 Minuten auf höchster Stufe).
Die Rosinen vorher (ueber Nacht) in den Rum einlegen (das gibt erst
mal das Aroma).
Quark, Zitronenaroma (oder den Saft 1/2 ungespritzten Zitrone sowie
der geraspelten Schale), Vanillezucker und die eingelegten Rosinen mit
der Milch vermengen.
Den Teig auf den Boden einer Springform verteilen. Die Quarkmasse
daruebergeben.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen (200GradC/Umluft nur auf 180Grad)
geben und gut 1 Stunde backen.
Tip1: mit einer Stricknadel, Schaschlickstäbchen ... pruefen, ob
der Kuchen wirklich fertig ist (dann darf kein Teig daran kleben).
Tip2: den Kuchen nur ganz, ganz langsam abkuehlen, sonst fällt er
ineinander!
Allerdings ist es eine echte Kalorienbombe!
Ein uraltes, von meinem Vater, ueberliefertes Rezept aus Sachsen.