Rezept: Ingwerplaetzchen

Menge: 1



Zutaten für Rezept Ingwerplaetzchen:



Puderzucker, Eigelb und Ei im Wasserbad zu einem dicken Brei

verruehren, vom Feuer nehmen und unter ständigem Ruehren erkalten

lassen. Diese Creme unter den mit Mehl vermischten Ingwer ruehren und

alles möglichst schnell verarbeiten.

Den Teig nun auf einer bemehlten Tischplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen

und, wenn möglich mit einer Ingwergebäckform, die Plätzchen

ausstechen. Den Teig auf einem gefetteten Blech ca. 60 Minuten gehen

lassen und dann bei 180GradC ca. 15 Minuten hellgelb backen.

Das noch heisse Gebäck vorsichtig vom Blech lösen und einige Tage

aufbewahren, denn unmittelbar nach dem Backen sind die Ingwerplätzchen

noch sehr hart.