Rezept: Haselnusstronchines (Bern)
Zutaten für Rezept Haselnusstronchines (Bern):
- 125 g Haselnusskerne; leicht geroestet und abgerieben dann geviertelt
- 1 Unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
- 200 g Puderzucker
- 4 Eiweiß
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut
schwingen. Zitronenschale und Haselnuesse darunterziehen und mit dem
Teelöffel häufchenweise auf das mit eingeölter Alufolie belegte
Blech setzen. Bei 120 °C im Ofen trocknen (Dampfabzug öffnen). Die
Schäumchen muessen weiß bleiben.