Rezept: Gfuellti Roeoerli (Bern)
Zutaten für Rezept Gfuellti Roeoerli (Bern):
- 500 g Blaetterteig
- 1 Eiweiß
Dicke Konfituere Zucker
Den Teig 2 mm dick auswallen und in 9 cm breite, lange Streifen
schneiden. Mit verklopftem Eiweiß bestreichen. In der Mitte jedes
Streifens eine "Konfituerenwurst" formen, die Teigenden ueberschlagen
und gut festdruecken. Die Wuerste in ca. 10 cm lange Röhren
schneiden, die Enden gut zusammendruecken. Schwimmend im Oel backen.
Gut abtropfen lassen, dann die beiden Enden in den Zucker tauchen.