Rezept: Gebackene Schuesseln (Mexiko)
Menge: 6
Zutaten für Rezept Gebackene Schuesseln (Mexiko):
- 225 g Roggenmehl
- 1 Tl. Backpulver
- 1 Tl. Salz
- 1 Prise Kreuzkuemmel
- 50 g Butter
- 125 g Magerquark
- 5 El. Milch
- 5 El. Oel und Mehl fuer die Formen
Mehl, Backpulver und Kreuzkuemmel in einer Schuessel mischen.
Butterflöckchen darauf setzen, Quark zugeben. Alles verruehren, nach
und nach Milch zufuegen.
Teig gut verkneten, zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Sechs ofenfeste Portionsschuesseln (etwa 12 cm Durchmesser)
umgekehrt auf ein Backblech setzen. Mit Oel bepinseln und duenn mit
Mehl bestäuben. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig halbieren, 3 mm dick ausrollen. 3 Platten (etwa 20 cm
Durchmesser) ausschneiden, locker ueber die Schuesseln legen. Mit
restlichem Teig ebenso verfahren.
Etwa 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Herausnehmen, etwas abkuehlen
lassen die Schalen vorsichtig lösen.
Einen Tag trocknen lassen.
Fuellen z.B. mit Wuerzigem Bohneneintopf.