Rezept: Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen)
Menge: 1
Zutaten für Rezept Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen):
- 350 g Weizenmehl; Type 1050
- 150 g Weizenschrot
- 40 g Hefe
- 1 l Wasser
- 1 Tl. Salz
- 100 g Margarine
- 5 Zwiebeln
- 2 El. Oel
- 450 g Saure Sahne Salz Pfeffer
- 2 Bd. Schnittlauch
Margarine; zum Einfetten
Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schuessel geben. Hefe in
lauwarmem Wasser auflösen und zu uebrigen Zutaten geben. Dann
glatten Teig herstellen, zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Std. gehen
lassen.
Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden, mit saurer Sahne vermischen und
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hefeteig auf gefettetem Blech
ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen, saure Sahne darueber geben und
im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC 20 Min. backen.