Rezept: Anisbroetli
Menge: 1
Zutaten für Rezept Anisbroetli:
- 4 Eier
- 400 g Puderzucker
- 1 El. Anis; ganz
- 1 Spur ;Salz
- 500 g Weissmehl Menge evtl. anpassen
Eier und Puderzucker sehr schaumig ruehren, Anis und Salz beimischen.
Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kuehlstellen.
Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Guetzlimodel leicht bemehlen, auf
den Teig druecken, dann die Brötli ausschneiden und auf ein
befettetes Blech legen.
Während mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Anschliessend bei 130 GradC etwa eine Stunde backen.