Rezept: Amaretti I
Menge: 1
Zutaten für Rezept Amaretti I:
- 2 Eiweiss
- 100 g Zucker
- 200 g Mandeln; gemahlen
- 100 g Zucker
- 1 Spur Zimt
- 1 Bittermandeloel
Puderzucker
Eiweiss sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und
weiterschlagen. Mandeln, Zucker, Zimt und Bittermandelöl gut
vermischen. Vorsichtig unter den Eischnee heben. Masse in einen
Spritzbeutel fuellen. Auf ein Blech nussgrosse Portionen spritzen. Bei
160 Grad 15 min. backen. Plätzchen sollen hell bleiben. Dick mit
Puderzucker bestäuben.