Rezept: Albertle
Menge: 10
Zutaten für Rezept Albertle:
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 250 g Staerkemehl
- 3 El. Rahm
- 1 Pck. Backpulver
Backfett
Unter die schaumig geruehrte Butter abwechselnd die ganzen
Eier, Zucker und die uebrigen Zutaten untermischen - (zum
Auswellen 125 g Mehl zurueckbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten
und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrueckendick
auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdruecken, runde
Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf
gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen.