Rezept: Afrikanische Cashewnusshaeufchen



Zutaten für Rezept Afrikanische Cashewnusshaeufchen:



Eiweiß, Zucker und Vanillin im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse

bindet und ganz weiß ist. Cashewnuesse und Zitronat zugeben und locker,

aber gruendlich untermischen. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen

auf Oblaten setzen und diese auf ein Blech legen. Bei 140 C im leicht

geöffneten Ofen in 60 min mehr trocknen als backen lassen. Die Häufchen

sollen dabei keine Farbe bekommen, sondern reinweiß bleiben. Von den

fertigen Plätzchen möglicherweise ueberstehende Oblatenränder

abbrechen.

Tip:

Cashewnusshäufchen kann man auch auf der Zentralheizung trocknen. Das

dauert mehrere Stunden, geht aber prima.