Rezept: APPENZELLER BIENENSTICH
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept APPENZELLER BIENENSTICH:
- 300 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 El. Zucker
- 1 Tl. Salz
- 150 ml Milch
- 1 Glas Vanillezucker
- 10 g Hefe
- 50 g Butter
- 3 El. Honig
- 1 El. Milch
- 100 g Mandelblaettchen
- 1 El. Staerkemehl
- 200 ml Milch
- 1 El. Zucker
- 1 Ei
- 1 Vanillestange
- 100 ml Rahm
Ilka Spiess Was die Grossmutter noch wusste
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig ruehren und 1 Stunde an einem
warmen Platz gehen lassen. Die Zutaten fuer den Guss mischen und
erwärmen. Teig in eine Spring- form (24 cm) geben. Die Gussmasse
darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen bis der
Guss goldbraun ist. Aus den Zutaten fuer die Fuellung, jedoch ohne
Rahm eine Creme kochen und erkalten lassen. Dann die geschlagene
Sahne darunter mischen. Den Kuchen halbieren, Schnittfläche mit der
Creme bestreichen und Kuchen wieder zusammensetzen.