Rezept: Ricotta

Menge: 1 Rezept



Zutaten für Rezept Ricotta:



Die Milch in einen Topf geben, Calcium lacticum zugeben und verruehren.

Das Ganze unter Ruehren zum Kochen bringen. Wenn die Choose ausgeflockt

ist,

durch ein Sieb (am Besten noch ein Geschirrtuch ins Sieb legen !)

giessen.

Abkuehlen lassen und dann weiterverarbeiten.



Sollte es passieren, das es nicht ausflockt, noch etwas Calcium

lacticum

zufuegen.



TIP: Will man den Ricotta fuer pikante Gerichte verwenden, kann man der

Milch etwas Salz zufuegen.



Quelle: Sigrid Fontanella



Rezept erfasst von Bettina Riggers