Rezept: Pikante Frischkaesetorte
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Pikante Frischkaesetorte:
- 5 Kart. Doppelrahmfrischkaese (à 200 g)
- 1 l Sahne (250 g)
Salz weißer Pfeffer- 250 g paprikagefuellte Oliven, ca.
- 2 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Schnittlauch
- 1 Bd. Dill
- 1 Bd. Basilikum
- 1 El. Tomatenmark
Edelsueßpaprika- 1 Kastenweißbrot (500 g)
- 300 g Goudakaese
(45 % Fett i. Tr., Tortenstueck)- 20 g Pinienkerne
800 g Frischkäse und 200 g Sahne mit dem Handruehrgerät in einer
Schuessel verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Käsecreme
in 3 Portionen teilen. Oliven halbieren, einige Kräuter zum
Garnieren zuruecklegen, restliche Kräuter waschen und fein hacken.
Eine Portion Käsecreme mit Oliven, die zweite Portion mit Tomatenmark
und Paprika und die dritte mit Kräutern verruehren. Brot entrinden, in
1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Springform am Rand fetten und mit Pergamentpapier oder
Klarsichtfolie auskleiden. Den Tortenboden mit Brotscheiben auslegen,
dabei die Scheiben auf die runde Form zurechtschneiden. Die
Käse-Oliven-Creme einfuellen und glattstreichen. Eine zweite Schicht
Brot darauflegen, Paprika-Tomaten-Creme einfuellen, glattstreichen,
wieder mit Brot belegen. Kräutercreme einfuellen und zugedeckt ca.
30 Minuten in den Kuehlschrank stellen.
In der Zwischenzeit restlichen Frischkäse mit der uebrigen Sahne
verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Restliche Petersilie fein
hacken. Käse entrinden und in 14 Scheiben schneiden. Pinienkerne
in einer Pfanne goldbraun rösten.
Käsetorte aus der Form lösen. Pergament oder Folie vorsichtig
abziehen. Tortenrand mit Käsecreme bestreichen und mit Petersilie
gleichmäßig bestreuen. Käsescheiben kreisförmig auf die Torte
legen, mit Pinienkernen bestreuen. Mit Kräutern garnieren. Käsetorte
vor dem Servieren 1 - 2 Stunden kuehl stellen.
280 g Eiweiß, 527 g Fett, 306 g Kohlenhydrate, 30800 kJ, 7350 kcal.