Rezept: Moitic-Moitic
Menge: 1
Zutaten für Rezept Moitic-Moitic:
- 300 g Greyerzer
- 2 dl Neuenburger Weisswein
- 1 Tl. Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tl. Speisestaerke
- 300 g Vacherin c Fondue
- 4 cl Kirschwasser
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem
gruendlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit
der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondue
glatt geruehrt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit
dem Kirschwasser hinzufuegen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr
kochen. Auch bei Tisch die Fondue nicht köcheln lassen.