Rezept: Senffruechte 4
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Senffruechte 4:
- 5 Scheibe Ananas aus der Dose
- 125 g getrocknete Aprikosen
- 125 g entsteinte Trockenpflaumen
- 75 g kernlose Rosinen
- 250 g Zucker
- 3 l Apfelessig
- 1 l herber Weisswein
- 1 frische Ingwerwurzel
- 1 Zimtstange
- 5 Gewuerznelken
- 2 El. Senfpulver
Ananas, Aprikosen und Plaumen in Stuecke schneiden. Geputzte Ingwerwurzel in
Scheibchen schneiden.
Essig, Wein, Zucker, Ingwerwurzel, Zimt und Nelken einmal aufkochen und 5
Minuten leise kochen lassen. Fruechte und Rosinen zugeben und 10 Minuten auf
kleiner Flamme kochen.
Vom Herd nehmen und 24 Stunden ziehen lassen. Die Fluessigkeit abgiessen und
15
Minuten einkochen. Senfpulver in den erkalteten Sirup ruehren.
Fruechte in Gläser fuellen, mit dem Sirup uebergiessen, verschliessen. Kueh
aufbewahren. Zu kalten Pasteten und Wild reichen.