Rezept: Rueebligomfi (Bern)
Menge: 1
Zutaten für Rezept Rueebligomfi (Bern):
- 1 kg Junge Rueebli; Karotten
- 900 g Zucker
- 8 Zitronen
- 1 dl Wasser
Gomfi= Konfituere, Marmelade.
Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten
und geraffelten Rueebli und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
Unter ständigem Ruehren einkochen, bis der Zucker an den Rueebli
hängenbleibt. Den Zitronensaft dazupressen und die Masse zur
Konfituerendicke einkochen. Sehr heiss in die Konfituerengläser
einfuellen.