Rezept: Rhabarbersaft

Menge: 1



Zutaten für Rezept Rhabarbersaft:



Den Rhabarber waschen und ungeschält in 3 cm lange Stuecke

schneiden. Mit wenig Wasser kochen, bis er weich ist.



Den Saft ueber Nacht durch ein Safttuch laufen lassen.



Messen Sie den Saft mit einem Litermass und kochen Sie ihn mit

Zucker auf (fuer jeden Liter Saft rechnet man 250 g Zucker).



Vorgewärmte Flaschen mit dem heissen Saft randvoll fuellen und

sofort verschliessen.



Verwendung: z.B. fuer Rhabarbergelee



Nach Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag,

Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (Rg)



26.03.1994 (Rg)





Erfasser:





Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Obst, P1