Rezept: Quittenmarmelade mit Orangen
Menge: 1
Zutaten für Rezept Quittenmarmelade mit Orangen:
- 1 kg Reife Quitten; geschaelt und entkernt
- 3 dl Wasser
- 400 g Gelierzucker
- 1 Orange; Schale u. Saft Schale fein abgeschaelt blanchiert und fein
gehackt
Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen
flachen Topf geben und 30 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach puerieren. Gelierzucker und Orangenschale hinzufuegen und das
Pueree zurueck in den Topf geben. Langsam aufkochen lassen und 3 bis
4 Minuten auf dem Siedepunkt gut durchruehren. In vorgewärmte
Gläser abfuellen und sofort verschliessen.
Tip: Quittenmarmelade kann zu Cremes, Mousses oder Eiscremes
verarbeitet werden!