Rezept: Eingemachter Ingwer Ii (nach Nostradamus)

Menge: 1



Zutaten für Rezept Eingemachter Ingwer Ii (nach Nostradamus):



Merke dir aber, dass dieser eingemachte Ingwer einen Nachteil und

einen Vorteil hat und wenn man alles recht zusammenzählt, findet

sich, dass man den Nachteil aufwiegt, indem der Ingwer seine

Schärfe, welche stark wie bei einem Gewuerz ist, durch das Sieden in

der Lauge verliert. Denn wenn er so eingemacht wuerde, so wuerde er

scharf und stark, dass ihn kein Mensch geniessen oder versuchen

könnte, auf welche Weise er auch immer gemacht wäre. Die Lauge wird

auch aus keinem anderen Grund gebraucht, als ihm die Schärfe zu

nehmen und an sich zu ziehen und darin besteht der Verlust, denn wer

ihn nur so geniessen wollte, dem wuerde Feuer in den Hals kommen.



Der Gewinn aber ist dieser: Es ist eine kleine Spezerei, welche

schwer und gewichtig ist, denn sie quillt im Honig auf und eine

eingemachte Ingwerwurzel oder -zehe, die sonst nicht schwerer als

anderthalb Quentchen ist, wiegt so gut als zwei Lot.



Soviel aber die Kraft und Wirkung des gruenen Ingwer anbelangt, dient

er vornehmlich fuer die Weiber, die wegen Unterleibserkältung keine

Kinder bekommen, desgleichen bei verkuehlten Mägen und bei alten

Leuten, bei denen die natuerliche Hitze schier erloschen ist. Aber

viel mehr nuetzt er denen, die zum Werk der Liebe untuechtig und zu

schwach sind, die mögen ihn gebrauchen. Wenn man ihn in einen guten

Sirup von Zucker legt, wird er um so lieblicher im Geschmack, aber

eben nicht so hitzig.