Rezept: Alles ueber Honig - Info - Teil 4
Menge: 1
Zutaten für Rezept Alles ueber Honig - Info - Teil 4:
Akazienhonig
Ein Bluetenhonig, der aus Ungarn importiert wird. Er stammt
vorwiegend von der Robinie, der sogenannten falschen Akazie. Seine
Farbe ist zartgelb. Akazienhonig hat einen lieblichen Geschmack.
Durch seinen hohen Gehalt an Fruchtzucker bleibt er lange
dickfluessig.
Heidehonig
Wird in Norddeutschland und auch in Frankreich und Spanien gewonnen.
Heidehonig ist ein geleeartiger, dickfluessiger Bluetenhonig, der sehr
schnell kristallisiert. Seine Farbe schwankt zwischen Hellrötlich und
Rotbraun. Der Geschmack ist aromatisch, fast herb.
Wabenhonig
Das ist Honig, der sich noch in den von den Bienen gebauten,
verdeckelten, brutfreien Waben befindet. Sie können die Waben
portionsweise in Stuecke geschnitten kaufen. Oder im Glas: Ein oder
zwei Stuecke Waben schwimmen dann in einem Bluetenhonig.
Tannenhonig
Ein duennfluessiger Honigtau-Honig, der in Deutschland, Frankreich,
Polen, Jugoslawien und der Tschechoslowakei gewonnen wird. Er stammt
von der Weiss- und Rottanne. Seine Farbe ist tiefdunkelbraun bis
gruenlich-schwarz. Sein Geschmack ist besonders wuerzig.
Salbeihonig
Dieser duennfluessige Bluetenhonig aus dem Nektar der unscheinbaren
Salbeibluete kommt ueberwiegend aus Kalifornien. Er hat eine helle
Bernsteinfarbe und schmeckt pikant-fruchtig. Weil er nur in geringen
Mengen produziert wird, gilt er als besondere (und darum teure)
Kostbarkeit.