Rezept: Tomaten-Zucchini-Auflauf
Menge: 4
Zutaten für Rezept Tomaten-Zucchini-Auflauf:
- 350 g Zucchini
- 350 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g gekochter Reis
- 1 Tl. Salz
- 1 EL. gehacktes Basilikum
frisch gemahlener Pfeffer- 1 Ei
- 80 g Butter
- 60 g geriebener Parmesankaese
Die Zucchini und Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und wuerfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwuerfeln,
dem Reis, den Gewuerzen und dem Ei mischen. Eine feuerfeste Form mit etwa
125 g Butter ausstreichen und eine Lage aus Tomaten- und Zucchinischeiben
einschichten. Darauf Die Hackfleischmasse verteilen und mit dem restlichen
Gemuesescheiben abdecken. In dem auf 200Grad vorgeheizten Backofen
20 Minuten garen. Dann mit dem Käse bestreuen und mit den restlichen
Butterflöckchen belegen. Weitere 20 Minuten backen lassen.
Zubereitungszeit 20-25 Minuten
Garzeit 40 Minuten