Rezept: Ofenschlupf
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ofenschlupf:
- 250 g Fruehstuecksspeck
- 1 El. Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Bd. Petersilien
- 300 g Brot, altbacken
- 1 dl Kafferahm
- 3 Eier
- 100 g Kaese, gerieben
Salz, Pfeffer
250 g Fruehstuecksspeck in Streifen schneiden und in 1 El. Butter
knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. 1 gehackte Zwiebel, 1
durchgepresste Knoblauchzehe und 1 Bund gehackte Petersilie im Fond
mitduensten. 300 g altbackenes Brot in Scheiben schneiden und
schichtweise mit der Zwiebelmisch. und dem Speck in eine Auflaufform
geben. Aus 1 1/2 dl Kaffeerahm, 3 Eiern 100 g geriebenem Käse, Salz
und Pfeffer einen Guss zubereiten. Ueber das Brot verteilen und den
Ofenschlupf bei 190 Gradc im Ofen 20 - 25 Min. backen. (Guenstiges
Essen, ca. 3,- DM pro Person)