Rezept: Lumpen und Floeh
Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Lumpen und Floeh:
- 2 Schweineschnitzel; á 125 g
- 1 klein. Weißkohlkopf
- 1 Zwiebel
- 3 klein. Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 El. Butter
- 1 l Fleischbruehe
Etwas Kuemmel Salz, Pfeffer Meerrettich Ilka Spiess Ard-Buffet
Den Kohl entblättern, den Strunk herausschneiden. Die Kohlblätter
waschen und in mundgerechte Stuecke reissen. Zwei Kartoffeln schälen
und wuerfeln, die Zwiebel fein hacken. Karotte in Scheiben und
Schnitzel in Wuerfel schneiden.
Die Kohlstuecke, Kartoffelwuerfel und Karottenscheiben nacheinander
hineingeben und in der Butter schwenken. Mit reichlich Kuemmel
bestreuen und anschliessend mit der Fleischbruehe ablöschen. Das
gewuerfelte Schweinefleisch hineingeben.
30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum
Schluss die dritte Kartoffel roh in den Eintopf reiben und
unterruehren, damit er schön sämig wird.