Rezept: Kartoffel-Kabeljau-Gratin
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kartoffel-Kabeljau-Gratin:
- 250 g Champignons
- 20 g Butter
Salz Pfeffer- 400 g TK-Kabeljaufilet
- 1 Zitrone, Saft von
- 750 g Kartoffeln
- 4 Stengel Estragon
- 3 Eigelb
- 150 g Creme fraîche
Salz Pfeffer- 30 g Butter
Champignons in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Champignons
darin anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Champignons abtropfen
lassen, Pilzsud auffangen.
Kabeljaufilet antauen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und in
Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln,
Champignons, Kabeljau und Estragonblätter abwechselnd in eine
gefettete Auflaufform schichten.
Eigelb mit Pilzsud und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und daruebergießen.
Butter in Flöckchen darauf verteilen. Form mit Alufolie zudecken
und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C /
60 bis 70 Minuten. 15 Minuten vor Ende der Gardauer Alufolie entfernen
und offen weiterbacken.