Rezept: Griessauflauf
Menge: 6
Zutaten für Rezept Griessauflauf:
- 1 l Milch
- 80 g Zucker
- 1 Spur ;Salz
- 80 g Butter
- 200 g Hartweizengriess
- 4 Eigelb
Zitronenschale, abgerieben- 50 g Mandeln, gerieben
- 50 g Rosinen
- 4 Eiweiss
Butter Semmelbroesel
Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Griess reinstreuen und 10
Minuten unter Ruehren quellen, danach abkuehlen lassen.
Eigelb mit abgeriebener Zitronenschale in einem Becher verquirlen und
in den Griess ruehren.
Mandeln und gewaschene Rosinen zugeben. Eiweiss im Topf steif schlagen
und leicht unterheben.
Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Masse
reinfuellen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 55 Minuten
Elektroherd: 180 Grad
Gasherd: Stufe 3
Beilage: Fruchtsaft oder Kompott.
Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 60 Minuten
* Menue 4/73