Rezept: Griechisches Essen
Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Griechisches Essen:
- 400 g Kastanien
- 1 l Bouillon
- 1 Stueck Sellerie
- 1 Dos. Champignons, groß
Butter o. Margarine zum Braten- 1 Dos. geschaelte Tomaten
Schweinefiletscheiben Salz und Pfeffer Paprika, edelsueß- 150 g Kaese, gerieben
oder in Scheiben
1. Kastanien kreuzweise einschneiden. 15 Minuten in Wasser kochen. bis sich
die Schale löst. Schälen.
2. Kastanien in der Bouillon etwa in 45 Minuten weichkochen. Den
feingeschnittenen Sellerie mitkochen. Abtropfen lassen.
3. Kastanien und abgetropfte Champignons kurz in Margarine erhitzen. In vier
feuerfeste, größere Formen verteilen. Darauf jeweils Tomaten und
Tomatensaft.
4. Schweinefiletscheiben in heißer Margarine auf jeder Seite 8 Minuten
braten. Salzen und pfeffern und auf die Formen verteilen.
5. Käse uebers Fleisch streuen oder darauf legen. Mit Paprika bestäuben. Form
in den vorgeheizten Ofen stellen und gratinieren, bis der Käse schmilzt.
Elektroherd: 250 Grad
Gasherd: Stufe 7
MMMMM----------------erfaßt: von Gisela Bromberg----------------------