Rezept: Erbsensuppe mit Kluempchen (Erwessopp met Klindern)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Erbsensuppe mit Kluempchen (Erwessopp met Klindern):
- 1 l Fleischbruehe
- 500 g Erbsen ;frische gruene
- 1 Ei
- 40 g Mehl
- 1 Spur Salz
- 1 Spur Pfeffer
- 1 Spur Muskat
Die Erbsen in die Fleischbruehe geben und garen. Das Ei mit den
Gewuerzen und
dem Mehl zu einem dickfluessigen Teig verruehren. Mit einem Löffel kleine
Klösschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux