Rezept: Eintopf von Bohnen
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Eintopf von Bohnen:
- 200 g getrocknete Bohnen,unterschiedlicher Sorten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gruene Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 100 g Tofu
- 2 Chinakohlblaetter
- 50 ml Huehnerbruehe
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Oystersauce
- 1 Msp. 5 chinesische Gewuerze
- 1 Msp. Tapioka-Mehl
Oel zum Braten
Bohnen ueber Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika
schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden.
Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite
Streifen schneiden. Huehnerbruehe, Sojasauce, Oystersauce mit 5
chinesischen Gewuerzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und
Chinakohl in heißem Oel kroß braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce
ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben.