Rezept: Eier-Kartoffelauflauf mit Walnuessen

Menge: 4



Zutaten für Rezept Eier-Kartoffelauflauf mit Walnuessen:



Kartoffeln, Aepfel, Möhren und Zwiebel schälen. Möhren raspeln,

Aepfel entkernen, Aepfel und Zwiebel in duenne Scheiben schneiden. Die

Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren,

eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Nun abwechseln Kartoffeln,

Möhren, Zwiebeln und Aepfel hineinschichten und wuerzen. Die letzte

Apfelschicht mit etwas Zimt bestreuen. Die Eier mit der Sahne

verquirlen, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und ueber den Auflauf

geben. Walnusskerne daraufstreuen und den Auflauf im Backofen ( 170

GradC ) ca. 40 Minuten backen.